Teacher Toolkit - page 234

This publication has been produced with the assistance of the
European Commission. The contents of this publication are the sole
responsibility of CARDET and its project partners and can in no way be
taken to reflect the views of the European Union. “Technology
challenging poverty: Make the Link” [DCI-NSAED/2012/280-265]
The European Union is made up of 28 Member States who have decided to gradually link
together their know-how, resources and destinies. Together, during a period of
enlargement of 50 years, they have built a zone of stability, democracy and sustainable
development whilst maintaining cultural diversity, tolerance and individual freedoms. The
European Union is committed to sharing its achievements
and
its values with countries and
peoples beyond its borders.
184
Οι μαθησιακές δραστηριότητες
Φυλλάδιο Α
Η πρώτη δραστηριότητα παρουσιάζει τη σχέση των τροφίμων με την ενέργεια. Οι
μαθητές αντιλαμβάνονται ότι προϋπόθεση για τη ζωή είναι η ενέργεια και ότι οι
άνθρωποι παίρνουν ενέργεια από τα τρόφιμα.
Η δεύτερη δραστηριότητα παρουσιάζει τη διάκριση και ταξινόμηση των τροφίμων
ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Οι
μαθητές μελετούν την Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής και προσπαθούν να
δημιουργήσουν το προσωπικό τους διατροφικό προφίλ.
Φυλλάδιο Β
Οι μαθητές διαβάζουν για τον ορισμό του μαγειρέματος και προσπαθούν να τον
κατανοήσουν. Στη δεύτερη δραστηριότητα οι μαθητές προσπαθούν να διακρίνουν
και να ταξινομήσουν τα τρόφιμα σε 3 κατηγορίες: α) αυτά που τρώγονται ωμά, (β)
αυτά που τρώγονται μαγειρεμένα και (γ) αυτά που τρώγονται είτε ωμά είτε
μαγειρεμένα.
Στη δεύτερη δραστηριότητα οι μαθητές προσπαθούν να διατυπώσουν τη σημασία
του μαγειρέματος για τη διατροφή του ανθρώπου χρησιμοποιώντας τις λέξεις
κλειδιά που τους δίνονται (εύπεπτο, εύγεστο, εύκολο στη χώνεψη, βακτήρια,
ασθένειες). Αναμένεται από τους μαθητές να καταλήξουν σε ένα γενικό συμπέρασμα
για το μαγείρεμα όπως:
Το μαγείρεμα κάνει τα τρόφιμα πιο εύγεστα και εύπεπτα, βοηθώντας
έτσι στη χώνεψή τους. Επίσης, με το μαγείρεμα σκοτώνονται διάφορα
βακτήρια που πιθανόν να υπάρχουν στα τρόφιμα και τα οποία
μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες στον άνθρωπο όπως η
σαλμονέλα.
Αν υπάρχει χρόνος (είτε στο σπίτι είτε στην τάξη) οι μαθητές μπορούν να διαβάσουν
το άρθρο
«Γιατί μαγειρεύουμε το φαγητό και δεν το τρώμε ωμό»
στην ιστοσελίδα
Φυλλάδιο Γ
Οι μαθητές προσπαθούν να αναγνωρίσουν το καύσιμο που χρησιμοποιεί κάθε
μαγειρική εστία. Στις φωτογραφίες παρουσιάζονται 9 διαφορετικού τύπου εστίες.
Αναμένεται από τους μαθητές να αναφέρουν περίπου τα πιο κάτω είδη ενέργειας-
καυσίμου:
1...,220,221,222,224-225,226-227,228-229,230,231,232,233 235,236,237,238,239,240,241,242,243,244,...377
Powered by FlippingBook