Teacher Toolkit - page 285

This publication has been produced with the assistance of the
European Commission. The contents of this publication are the sole
responsibility of CARDET and its project partners and can in no way be
taken to reflect the views of the European Union. “Technology
challenging poverty: Make the Link” [DCI-NSAED/2012/280-265]
The European Union is made up of 28 Member States who have decided to gradually link
together their know-how, resources and destinies. Together, during a period of
enlargement of 50 years, they have built a zone of stability, democracy and sustainable
development whilst maintaining cultural diversity, tolerance and individual freedoms. The
European Union is committed to sharing its achievements
and
its values with countries and
peoples beyond its borders.
227
1. Θεματική Περιοχή Α.Π. «Ανάπτυξη Ασφαλούς και Υγιεινού Τρόπου Ζωής»
1.3 Διδακτική Ενότητα 3: «Ιώδιο και Υγεία»
Η Ενότητα
Η ενότητα
«Ιώδιο και Υγεία»
εμπίπτει στο κεφάλαιο του ρόλου των μετάλλων και
ιχνοστοιχείων στη διατροφή των ανθρώπων. Το μάθημα εξετάζει τη σημασία του ιωδίου ως
ενός ιχνοστοιχείου για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού και τα διάφορα προβλήματα
υγείας που προκαλεί η έλλειψή του. Σύμφωνα με έγκυρες επιστημονικές έρευνες, το ιώδιο
είναι απαραίτητο για την παραγωγή των θυρεοειδκών ορμονών, οπότε εμπλέκεται στον
ενεργειακό μεταβολισμό. Η ανεπάρκεια ιωδίου οδηγεί σε υποθυρεοειδισμό, μια κατάσταση
η οποία χαρακτηρίζεται από αύξηση βάρους, αδυναμία και μεγέθυνση του θυρεοειδούς
αδένα (γνωστή ως «βροχγοκήλη»). Η έλλειψη ιωδίου αποτελεί ένα σημαντικό μέλημα για τη
δημόσια υγεία, ειδικά για τις εγκύους, τα βρέφη, τα νήπια και τα νεαρά παιδιά, καθώς η
παρατεταμένη έλλειψή του κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης προκαλεί μη αναστρέψιμη
εγκεφαλική βλάβη και νοητική υστέρηση.
Η ενότητα
«Ιώδιο και Υγεία»
έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τους μαθητές να
ευαισθητοποιηθούν για ένα πολύ σοβαρό θέμα υγείας που αφορά περίπου 2
δισεκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον πλανήτη. Οι μαθητές μελετούν τρόπους και ιδέες για
την αντιμετώπιση του προβλήματος, όπως η προσθήκη ιωδίου στο επιτραπέζιο αλάτι. Το
διδακτικό υλικό της ενότητας είναι κατάλληλα διαμορφωμένο για τους μαθητές της Α΄ και Β΄
Γυμνασίου και είναι εναρμονισμένο με τους Στόχους και τους Δείκτες Επιτυχίας του
Αναλυτικού Προγράμματος του Υπουργείου Παιδείας και Πολιτισμού της Κύπρου, σύμφωνα
με τις ενότητες (α) Ανάπτυξη ασφαλούς και υγιεινού τρόπου ζωής και (β) Διαμόρφωση
ενεργού πολίτη. Το υλικό είναι ευέλικτο, προσαρμόσιμο και μπορεί να αξιοποιηθεί ανάλογα
με το διαθέσιμο διδακτικό χρόνο, τις ανάγκες και τα δεδομένα της τάξη του εκπαιδευτικού.
Ενημερωτικό υλικό
Σε μια μελέτη του ΠΟΥ, το 2007, παρατηρήθηκε ότι, από τις 40 Ευρωπαϊκές χώρες που
έλαβαν μέρος, οι 13 είχαν ανεπαρκή πρόσληψη ιωδίου. Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να
δίνεται σε βρέφη, νήπια και μικρά παιδιά, τα οποία ανήκουν στις ευπαθείς ομάδες, αφού
μέσα από έρευνα του ΠΟΥ το 2004, εκτιμήθηκε ότι το 43% των παιδιών της Ευρώπης, ηλικίας
6-12 ετών είχαν ανεπαρκή πρόσληψη ιωδίου, ενώ το ίδιο προέκυψε κι από μελέτη το 2010
στη Μ. Βρετανία για το 51% των κοριτσιών σχολικής ηλικίας. Οι ερευνητές των
πανεπιστημίων του Μπρίστολ και του Σάρεϊ μελέτησαν περισσότερες από 1.000 εγκύους
γυναίκες. Οι επιστήμονες βρήκαν ότι όσες κατανάλωναν λιγότερο ιώδιο με τη διατροφή τους,
ήταν πιθανότερο να γεννήσουν παιδιά με χαμηλότερο δείκτη νοημοσύνης και μικρότερες
μαθησιακές ικανότητες. Όσο χαμηλότερη ήταν η ποσότητα ιωδίου στον οργανισμό της
μητέρας, τόσο χαμηλότερες ήταν και οι νοητικές επιδόσεις των παιδιών.
1...,269,270,271,272,274-275,276-277,278-279,280-281,282-283,284 286,287,288,289,290,291,292,293,294,295,...377
Powered by FlippingBook