Teacher Toolkit - page 324

This publication has been produced with the assistance of the
European Commission. The contents of this publication are the sole
responsibility of CARDET and its project partners and can in no way be
taken to reflect the views of the European Union. “Technology
challenging poverty: Make the Link” [DCI-NSAED/2012/280-265]
The European Union is made up of 28 Member States who have decided to gradually link
together their know-how, resources and destinies. Together, during a period of
enlargement of 50 years, they have built a zone of stability, democracy and sustainable
development whilst maintaining cultural diversity, tolerance and individual freedoms. The
European Union is committed to sharing its achievements
and
its values with countries and
peoples beyond its borders.
266
Ιστορικό Περιεχόμενο
Τα όξινα και τα βασικά είναι δύο άκρα που περιγράφουν τις χημικές ιδιότητες. Η
κλίμακα pH μετρά πόσο όξινη ή βασική / αλκαλική είναι μια ουσία. Η κλίμακα pH
κυμαίνεται από 0 μέχρι 14: pH –τιμή 7 είναι ουδέτερη, τιμή με pH μικρότερο από 7
είναι όξινη και τιμή με pH μεγαλύτερο του 7 είναι βασική.
Παραδείγματα:
Το καθαρό νερό είναι ουδέτερο. Αλλά όταν οι χημικές ουσίες αναμιγνύονται με νερό,
το μείγμα μπορεί να γίνει είτε όξινο είτε βασικό. Το ξύδι και ο χυμός λεμονιού είναι
όξινα και μερικά απορρυπαντικά πλυντηρίων ρούχων είναι βασικά.
Γνωρίζετε ότι:
Ο ορισμός του pH ορίζεται – pH, μαθηματικά ως αρνητικός λογάριθμος (βάση 10) της
συγκέντρωσης Η3Ο+ (oxonium).
pH - -log [H3O +] (Bronsted-Lowry)
2H20 <--> H3O+ + OH-
Χαρακτηριστικά των βάσεων / αλκαλικά:
Έχουν πικρή γεύση
Είναι ολισθηρά
Οι δυνατές βάσεις είναι πολύ επικίνδυνες και μπορούν να κάψουν το δέρμα
Ένας δείκτης είναι ένας ειδικός τύπος ένωσης που αλλάζει χρώμα, καθώς το pH του
διαλύματος αλλάζει, δίνοντας έτσι μια pH τιμή του διαλύματος. Μπορείτε να βρείτε
τους πιο κοινούς δείκτες από το Διαδίκτυο.
Σε επίπεδο πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικούς
δείκτες: π.χ. κόκκινο λάχανο, rosebud τσάι, χυμό βατόμουρου, κ.τ.λ.
Προϋπάρχουσες γνώσεις
Όταν ξεκινά μια δραστηριότητα που βασίζεται σε έρευνα, πρέπει πρώτα να γίνουν
γνωστές οι γνώσεις των μαθητών: τι γνωρίζουν ήδη οι μαθητές για το θέμα; Γίνονται
ερωτήσεις όπως:
Γνωρίζετε όξινες ουσίες; Αναφέρετε μερικές.
Γνωρίζετε βασικές ουσίες; Αναφέρετε μερικές.
1...,314,315,316,317,318,319,320,321,322,323 325,326,328-329,330-331,332,333,334,335,336-337,338-339,...377
Powered by FlippingBook