Teacher Toolkit - page 325

This publication has been produced with the assistance of the
European Commission. The contents of this publication are the sole
responsibility of CARDET and its project partners and can in no way be
taken to reflect the views of the European Union. “Technology
challenging poverty: Make the Link” [DCI-NSAED/2012/280-265]
The European Union is made up of 28 Member States who have decided to gradually link
together their know-how, resources and destinies. Together, during a period of
enlargement of 50 years, they have built a zone of stability, democracy and sustainable
development whilst maintaining cultural diversity, tolerance and individual freedoms. The
European Union is committed to sharing its achievements
and
its values with countries and
peoples beyond its borders.
267
Θα δείτε ότι θα σας αναφέρουν μήλο, λεμόνι, βατόμουρο κ.τ.λ., όταν μιλάμε για
όξινες ουσίες και υγρό πιάτων, σαπούνι, όταν μιλάμε για βασικές ουσίες.
Ερευνητικά προβλήματα:
Δίνονται στους μαθητές ερευνητικά προβλήματα:
1.
Ποιο είναι το χρώμα της ουδέτερης ουσίας;
2.
Έχετε τουλάχιστον 10 διαφορετικές ουσίες (δες πίνακα στο Φύλλο Εργασίας 1
– Πίνακας 1). Νομίζετε ότι είναι δυνατόν να γνωρίζουμε ποιες από αυτές είναι
όξινες και ποιες βασικές;
3.
Μπορείτε να βάλετε σε σειρά τις ουσίες που μπορείτε να βρείτε στην κουζίνα,
σύμφωνα με την οξύτητα ή την αλκαλικότητά τους;
Ο εκπαιδευτικός μπορεί να κάνει ένα κόκκινο λάχανο χυμό για τους μαθητές ή να
τους αφήσει να το κάνουν οι ίδιοι. Κόψτε το κόκκινο λάχανο σε μικρά κομμάτια με
μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε τρίφτη. Βάλτε το μίγμα στο ποτήρι ή την κατσαρόλα και
ρίξτε ζεστό νερό πάνω από αυτό (περίπου 1 μικρό κόκκινο λάχανο και 1 L νερό).
Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σταθεροποιηθεί για 15-30 λεπτά. Φιλτράρετε το
κόκκινο λάχανο και πάρτε το χυμό για τα πειράματά σας. Από ¼ μικρό κόκκινο λάχανο
μπορείτε να πάρετε χυμό για όλη την τάξη για πολλά πειράματα.
Προτείνετε στους μαθητές σας ότι αν θέλουν να μελετήσουν στερεές οικιακές ουσίες
(όπως μαγειρική σόδα) χρειάζεται να κάνουν διάλυμα, διαλύοντας κάποια ποσότητα
από το νερό (περίπου 1 κουταλιά σε 10 ml νερού).
Σχήμα 1: Ένα δοκιμαστικό πιάτο, σταγονόμετρο,
pH-χαρτί, ένα ποτήρι και ένα κόσκινο.
1...,315,316,317,318,319,320,321,322,323,324 326,328-329,330-331,332,333,334,335,336-337,338-339,340,...377
Powered by FlippingBook