Teacher Toolkit - page 326

This publication has been produced with the assistance of the
European Commission. The contents of this publication are the sole
responsibility of CARDET and its project partners and can in no way be
taken to reflect the views of the European Union. “Technology
challenging poverty: Make the Link” [DCI-NSAED/2012/280-265]
The European Union is made up of 28 Member States who have decided to gradually link
together their know-how, resources and destinies. Together, during a period of
enlargement of 50 years, they have built a zone of stability, democracy and sustainable
development whilst maintaining cultural diversity, tolerance and individual freedoms. The
European Union is committed to sharing its achievements
and
its values with countries and
peoples beyond its borders.
268
Οδηγός του μαθητή
Προϋπάρχουσα γνώση
«Όξινα, είπε η αλεπού για τα μούρα Rowan!» Ήδη χρησιμοποιήθηκε σε ένα παλιό
παραμύθι του Αισώπου, η έννοια των όξινων. Οι περισσότεροι από εσάς έχετε
παρατηρήσει ότι μερικά μήλα έχουν διαφορετική γεύση από άλλα και ότι το λεμόνι
είναι «πικρό». (Στην πραγματικότητα τα μούρα Rowan περιέχουν σορβικό οξύ και
ταννικό οξύ, οπότε η αλεπού είχε δίκαιο!).
Σκεφτείτε τι ουσίες θα έλεγε κανείς ότι είναι όξινες και ποιες βασικές;
Ερευνητικά προβλήματα:
1.
Ποιο είναι το χρώμα της ουδέτερης ουσίας;
2.
Μπορείτε να βάλετε σε σειρά τις ουσίες που μπορείτε να βρείτε στην κουζίνα,
σύμφωνα με την οξύτητα και την αλκαλικότητά τους;
3.
Έχετε τουλάχιστον 10 διαφορετικές ουσίες (βλέπε πίνακα 2 στο Φύλλο
Εργασίας 2). Πόσο ακριβή pH τιμή μπορείτε να βρείτε με βάση την έρευνά
σας;
Υλικά κι εξοπλισμός
1 βαθύ δοκιμαστικό πιάτο (Σχήμα 1)
σταγονόμετρα
χυμό από κόκκινο λάχανο
ουσίες που θέλετε να μελετήσετε, όπως: νερό της βρύσης, νερό από το σπίτι,
γάλα, τσάι, καφέ, χυμό μήλου, χυμό πορτοκαλιού, baking powder, coca-cola,
υγρό πιάτων, μαγειρική σόδα, ξύδι κ.τ.λ.
1...,316,317,318,319,320,321,322,323,324,325 328-329,330-331,332,333,334,335,336-337,338-339,340,341,...377
Powered by FlippingBook